Dîner à la ferme pour présenter les offres saisonnières et la ferme

par : Amy Rutledge, Tonya Francisco

Publié : 29 août 2023 / 10 h 59 HAC

Mise à jour : 29 août 2023 / 10 h 59 HAC

Une ferme et un restaurant se réunissent ce dimanche pour un repas intime de six plats afin de mettre en valeur les ingrédients de saison et d'offrir aux participants une véritable expérience de la ferme à la table.

Alicia Nesbary Moore, propriétaire de Herban Produce et Christian Sia, chef exécutif de « The Press Room » ont rejoint la cuisine du Studio 41 de Daytime Chicago pour en savoir plus sur l'événement et préparer un plat de leur menu.

Herbanproduct.com/diner

Salle de pressechicago.com

Appelez : (708) 254-4016

Instagram : @herbanproduce @pressroomchi

Événement : dimanche 3 septembre, 18h30

2900 Ouest, rue Van Buren

Ingrédients crus

1/2 tasse de concombres

1/2 tasse de jicama

3/4 tasse de chou

1/4 tasse de cerises de terre

1/4 tasse de pommes

1/4 tasse de melons d'été

1/4 tasse d'oignons

1/4 tasse de pacanes

1/4 tasse de tofu

1/4 tasse de pain frit

sauce rojak

1 cuillère à café de pâte de tamarin

1 cuillère à café de piments Fresno ou Jalapeño

1 cuillère à soupe de pâte d'algues

1/4 tasse d'eau

4 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Préparation de la sauce Rojak

Assemblée

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